25 de ago. de 2010

Torta de Crepe







Massa
80g de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
2 colheres de açúcar

Recheio
30 bombons
Morango
1 cálice de licor de Amaretto
60g de nozes

Cobertura
Chocolate meio amargo derretido
1 copo de creme de leite fresco
1 cálice de licor de Amaretto

Modo de fazer
Fazer as massas como se fosse panquecas depois fazer o recheio,  cortar os bombons  misturar com as nozes e o licor até formar uma massa e reserve por 30 minutos.
Após isso montar a torta. Pegue uma massa coloque no fundo de um prato, coloque o recheio que foi reservado, depois cubra com outra massa e assim até terminar o recheio e as massas.

Para a cobertura derreta o chocolate, acrescente o creme de leite fresco e o licor até ficar homogeneo, após esse processo cubra a torta e decore-a com morangos.



Pizza

Massa

1kg de farinha de trigo
12g de fermento em pó
06g de açúcar
1/2 copo de óleo
Água até dar ponto

Modo de preparo:
Juntar os ingredientes e sovar (bater, jogar a massa contra a pedra da mesa) até a massa descolar da mão, esse é o ponto. Abrir a massa e rechear de acordo com o gosto de cada um.

16 de ago. de 2010

Fagotini Vegetariano ao Zabaione salgado

Ingredientes para 4 pessoas
(Massa)
80g de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo

(Recheio)
100g de abóbora sem casca
100g de couve flor
1 abobrinha pequena
30g de queijo pecorino (parmesão)

(Molho)
4 gemas
1 copo de água
Uma pitada de sal


Massa fria com molho soja
400g de Spaghetti
200g de shoyo
1/2 talo de alho poró
1/2 taça de saquê
1colher de café de açúcar
1colher de café de gengibre
Sal à gosto

9 de ago. de 2010


Molho bechamel
750 ml leite
38 g manteiga
38 g farinha de trigo

Molho funghi
150 g bacon
1 cebola picada em cubinhos
100 g funghi desidratado
Molho bechamel
1 taça de vinho tinto
200 ml creme leite fresco
Caldo de galinha  2 tabletes
150 g Champignon laminado


Polenta AL funghi







Polenta AL funghi
3 dentes Alho picado
Azeite
Alecrim fresco picado
Champignon fatiado
Caldo de carne 150 ml
Salsa picada
Sal
pimenta do reino
125 ml creme de leite fresco
polenta
150gr parmesão ralado
60gr pecorino picado
60gr manteiga

Parmiggiano di carne com melanzane (Berinjela)

Parmiggiano di carne com melanzane
900 gr alcatra cortados em tiras
9 tomates
3 berinjelas
600 g mussarela de búfala
150 g parmesão ralado
Azeite
3 colheres de sopa de manjericão
Sal e pimenta do reino