INGREDIENTES:500g de filé mignon
Sal a gosto
Ervas de provence a gosto
Para empanar:
Pão de forma ralado sem casca
Ovo batido
MODO DE FAZER:
Cortar o filé em cubos de quatro centímetros
Passar o filé no ovo batido, depois passa no pão
Para fritar passe manteiga na chapa ou frigideira
E sela a carne, virando somente uma vez.
Levar ao forno a 200 graus para completar o cozimento
Obs. Selando o filé, durante o cozimento no forno mantém a carne úmida não perdendo o sabor.
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