Panna Cotta com calda de morango

Ingredientes

1/2 litro de creme de leite fresco

100g de açúcar

1 pacote de gelatina sem sabor

1 pitada de essência de baunilha

Modo de preparo

Leve o creme de leite ao fogo, adicione o açúcar e a essência de baunilha e mexe até levantar fervura. Em um copo hidrate a gelatina sem sabor e reserve, quando sair do fogo incorporar a gelatina no creme, mexa até esfriar bem. Coloque o creme em copos descartáveis para ficar mais fácil para desenforma, leve a geladeira por três horas.

Ingredientes (Calda de morango)

1 xícara e meia de morango

4 colheres de açúcar

1 cálice de licor

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até virar uma mistura homogênea.

Depois de três horas na geladeira retire a Pana cotta e desenforme, adicione a calda de morango e decore com hortelã.

Molho com porpetas

Ingredientes (Porpeta)

500g de carme moída

2 dentes de alho

1/2 cebola

Sal a gosto

Cheiro verde

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, faça as bolinhas e depois sele e uma frigideira com azeite, não deixar muito tempo para não passar já que vai ser incorporada ao molho.

Ingredientes (Molho)

Molho de tomate pronto ou preparado

1 xícara de bacon

1 cebola

1 dente de alho

Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o bacon com a cebola e o alho quando estiver dourado coloque o molho de tomate, misture bem.

Depois acrescente as porpetas que foram seladas anteriomente ao molho e deixe apurar.

Macarrão

Massa (ingredientes)

240g de farinha de trigo

2 ovos

1 pitada de sal

Água até dar liga

Modo de preparo

Misture o ovo e a farinha, depois acrescente água para dar liga. Amasse bem até começar a desgrudar da mão, após isso envolva a massa em papel filme e deixe descansar por uma hora.

Depois disso abra a massa com um cilindro ou rolo, e vai fatiando a massa como preferir e leve ao fogo para o cozimento.