Ingredientes:
40g de fermento fresco
750ml de água
50ml de leite
Uma pitada de açúcar
1kg de farinha de trigo
1 litro de óleo para fritar
Canela em pó a gosto
50g de nozes picadas grosseiramente
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
Modo de fazer:
Em uma vasilha, misture o fermento e a água até obter a textura de uma pasta. Junte o leite e o açúcar e misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e sove até formar uma massa. Em seguida, cubra-a com um pano e deixe descansar em local sem correntes de ar de 30 a 40 minutos. Em uma panela grande, aqueça o óleo. Modele bolinhas de massa com as mãos e frite-as no óleo, até dourar. Depois, retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha, para retirar o excesso de óleo. Coloque-os em uma travessa e regue-os com mel. Polvilhe com a canela e decore com as nozes e as raspas de laranja